Fe de erratas. Como tenía in mente la parte primera de mi receta, (mis obras de arte culinarias necesitan tiempo para desarrollarse) me olvidé de dos cosas fundamentales. Una, el apio; puchero o cocido que se respete, no puede prescindir de el. Y, los boniatos y las papas, (patatas para los habitantes de la madre patria) que se ponen a cocinar al día siguiente, luego de haber liberado al caldo de la grasa que se coagula durante la noche y sube a la superficie. Así, el colesterol se siente frustrado. En mi caso, como tengo en la azotea de un galpón un granja ecológica, compuesta por varias macetas en forma de balde de albañil o de recipientes varios, le añadí una pequeña porción de ajíes jalapeños de mi cosecha. El Santi fotografió esa naturaleza muerta y muy bien cocida acondicionada en una fuente. Posiblemente la publique.
5 comentarios:
Tata: te dejé comentario en la entrada anterior, la del viernes 13. Y te dejé una sorpresita en mi boliche. Un beso.
Ya me parecía raro que no tuviera papas y boniatos... y zapallo, que a mí no me gusta nada, pero hay quién sí.
La foto quedaría espectacular, seguro!!!
Besitos!
Andrea
Al que come y no convida
le sale un sapo en la barriga.
Te voy a censurar el blog por atentado violento a la dieta!!!!
Jijiji!!!
Es verdad eso del apio aqui en Cataluña a la escudella ( puchero catalán) se le ponen las hierbas que son, apio, nabo y zanahoria.
En cambio el cocido castellano no lleva verduras.
La foto esta estupenda
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